TOTO
20-07-2008, 02:42 PM
السلام عليكم اخواتي العزيزات رح اقدملكم فطيرة الدجاج طيبة كتيرة وان شاءالله بتعجبكم
مقادير العجين:
كوب ونصف طحين
3 ملاعق كبار زيت
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة جبنة كاسات
القليل من الملح
ماء دافئ للعجن
مقادير الحشوة:
نصف دجاجة
علبة نقانق
علبة فطر
بصلة
فصين ثوم
زيت
فلفل اسود
جبنة تشيدرمبشورة
3 بيضات مسلوقات حسب الرغبة
ملح
الطريقة:
نضع على الطحين الملح والخميرة وبنحركو ثم نضع الجبنة والزيت ونفركو بالايد حتى لا يبقى تكتلات ثم نضع الماء ونعجن حتى يصبح لدينا عجين متماسكة نصع عليها كيس ونضعها في مكان دافئ
نأتي لعمل الحشوة:
نسحب الدجاج من العظم ونقطعه مكعبات
http://www.s77.com/up/upp03/fba736c38d.jpg
ثم نقطع البصل والثوم ونضعهم في طنجرة فيها القليل من الزيت ونحركهم حتى يذبلو
http://www.s77.com/up/upp03/b2b1257424.jpg
ثم نضع الدجاج وبنقلبو شوي ثم نضع النقانق والفطر ورشة فلفل اسود وبنهدي النار تحتو حتى تنشف المي
http://www.s77.com/up/upp03/13bf58f062.jpg
بعد ما تتخمر العجين نأخذ اكثر من النص تقريبا ونرقا ونضعها بالصينية ونجعل اطرافها مترتفعة(انا استعملت قالب التشيز كيك)
http://www.s77.com/up/upp03/f88d0da3c1.jpg
ثم نضع الحشوة في الصينية
http://www.s77.com/up/upp03/c06e383932.jpg
ثم نضع الجبنة المبشورة
http://www.s77.com/up/upp03/6581477f85.jpg[
ثم نقطع البيض المسلوق ونضعه آخر طبقة(اللي ما بحب البيض يمكن الاستغاء عنه)
http://www.s77.com/up/upp03/cdee9816c3.jpg
ثم نرق باقي العجين ونضعها فوق وونغلق الاطراف جيدا ونقص الباقي من العجين من الاطراف وندهن الوجه بالزيت
[CENTER]http://www.s77.com/up/upp03/78a7735f18.jpg
ثم نضعها بالفرن على درجة حرارة 150 حتى تحمر من تحت ثم نشعل الشواية ونحمرها من فوق وتقدم (اذا ما بدك تستخدمي الشواية ممكن تقلبيها بصن اكبر وتشويها من تحت ما تخافي ما حتفرط معك
ملاحظة اذا ما بتحبي العجينة تكون مقرمشة ممكن تعمليها بالعجينة اللي بتفضليها
http://www.s77.com/up/upp03/7256b41fe4.jpg
اللي بدها اي سؤال انا بالخدمة اختكم في الله توتو
مقادير العجين:
كوب ونصف طحين
3 ملاعق كبار زيت
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة جبنة كاسات
القليل من الملح
ماء دافئ للعجن
مقادير الحشوة:
نصف دجاجة
علبة نقانق
علبة فطر
بصلة
فصين ثوم
زيت
فلفل اسود
جبنة تشيدرمبشورة
3 بيضات مسلوقات حسب الرغبة
ملح
الطريقة:
نضع على الطحين الملح والخميرة وبنحركو ثم نضع الجبنة والزيت ونفركو بالايد حتى لا يبقى تكتلات ثم نضع الماء ونعجن حتى يصبح لدينا عجين متماسكة نصع عليها كيس ونضعها في مكان دافئ
نأتي لعمل الحشوة:
نسحب الدجاج من العظم ونقطعه مكعبات
http://www.s77.com/up/upp03/fba736c38d.jpg
ثم نقطع البصل والثوم ونضعهم في طنجرة فيها القليل من الزيت ونحركهم حتى يذبلو
http://www.s77.com/up/upp03/b2b1257424.jpg
ثم نضع الدجاج وبنقلبو شوي ثم نضع النقانق والفطر ورشة فلفل اسود وبنهدي النار تحتو حتى تنشف المي
http://www.s77.com/up/upp03/13bf58f062.jpg
بعد ما تتخمر العجين نأخذ اكثر من النص تقريبا ونرقا ونضعها بالصينية ونجعل اطرافها مترتفعة(انا استعملت قالب التشيز كيك)
http://www.s77.com/up/upp03/f88d0da3c1.jpg
ثم نضع الحشوة في الصينية
http://www.s77.com/up/upp03/c06e383932.jpg
ثم نضع الجبنة المبشورة
http://www.s77.com/up/upp03/6581477f85.jpg[
ثم نقطع البيض المسلوق ونضعه آخر طبقة(اللي ما بحب البيض يمكن الاستغاء عنه)
http://www.s77.com/up/upp03/cdee9816c3.jpg
ثم نرق باقي العجين ونضعها فوق وونغلق الاطراف جيدا ونقص الباقي من العجين من الاطراف وندهن الوجه بالزيت
[CENTER]http://www.s77.com/up/upp03/78a7735f18.jpg
ثم نضعها بالفرن على درجة حرارة 150 حتى تحمر من تحت ثم نشعل الشواية ونحمرها من فوق وتقدم (اذا ما بدك تستخدمي الشواية ممكن تقلبيها بصن اكبر وتشويها من تحت ما تخافي ما حتفرط معك
ملاحظة اذا ما بتحبي العجينة تكون مقرمشة ممكن تعمليها بالعجينة اللي بتفضليها
http://www.s77.com/up/upp03/7256b41fe4.jpg
اللي بدها اي سؤال انا بالخدمة اختكم في الله توتو