كتاب منال العالم

[o0onalya]

http://jewelsuae.com/gallery/data/media/6/salam11.gif
اثناء تصفحي.:eek:.لقيت لكم كتاب منال العالم للطبخ...:)

الكتاب مقسم لسبع أجزاء ويحتوي على 714 صفحة

الشوربات

المقبلات

السلطات

المعجنات

الاكلات الرئيسية

العصائر والمشروبات

أتمنى الكتاب ينال اعجابكم:rolleyes: وتستفيدون منه
http://file8.9q9q.net/Download/67367915/-----------.zip.html

[إماراتيه]

بصراحة مفاجئة :eek:
كيف طبعوا 700 صفحة بهالترتيب
و ياترى صاحبة الكتاب مسامحتنهم على النشر ؟!؟!؟

o0onalyaتسلم الايادي و ماقصرتي

[دانة الخليج]

جزاج الله خير عزيزتي o0onalya على هذا الكتاب الرائع فعلاً

جاري التحميل .. والوالدة تشكرج عليه ..

ما قصرتي يعطيج العافية .

[سمو الاميرة]

مشكوووووووورة الغالية

[siam]

طاب منقولك يا o0onalya

الله يعطيك العافية

تقبلي أحلى تحياتي

[دمع الورد]

تسلمي أختي الغاليةo0onalya على مجهودك

[سـمسـمة]

شكرا o0onalya

الله يعطيك العافية

[o0onalya]

لا شكر على واجب..
وشكرا على ردودكم ومروركم الكريم..

اختي دانة الخليج...ردي السلام على الوالدة:)

[قيثاره]

اختى الغاليه ياريت تحمليه فى موقع اخر لان عند تحميل لا اجد شىء

[TOTO]

جزاكي الله كل خير حبيبتي وشكرا على النقل المفيد بس للأسف ما طلع عندي

[o0onalya]

عفوا اخواتي... ومااعرف ليش صار ما يفتح..لاني فعلا واخواتي اللي ردوا حملنا الكتاب..
على العموم.......جبت لكم بعض حلقات برنامج منال ..وان شاء الله تستفيدوا منة:)وسمحوا لي

كوردن بلو

http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415933828146.jpg

http://www.4shared.com/file/36586264/abc082f3/_-_.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36586264/abc082f3/_-_.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)
===========
حلو هلال اللوز

http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415534512279.jpg


http://www.4shared.com/file/36664094/bc714e16/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36664094/bc714e16/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)
===============
بسكوت بالفستدق

http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415637193708.jpg

http://www.4shared.com/file/36816773/9bfa9555/___online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36816773/9bfa9555/___online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)
================
يخنى الخضار بالدجاج

http://www.tftesh.com/uploads/2/2008041575812918.jpg

http://www.4shared.com/file/36820267/e18c87ea/___online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36820267/e18c87ea/___online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)
==========
يخنى السمان
http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415689747350.jpg

http://www.4shared.com/file/36667167/b197c6ba/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36667167/b197c6ba/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)

=============
طاجن الروبيان

http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415379884376.jpg

http://www.4shared.com/file/36662509/30a214d5/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36662509/30a214d5/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)
=============
اصابع الدجاج المقرمش

http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415777161649.jpg

http://www.4shared.com/file/36284103/d6b4f6bc/_online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36284103/d6b4f6bc/_online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)
==================
فيتو شينى بالخضروات والدجاج

http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415216307788.jpg

http://www.4shared.com/file/36603595/df2a7172/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36603595/df2a7172/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)
=================
قوالب البطاطس

http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415867303526.jpg

http://www.4shared.com/file/36584824/68320aaa/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36584824/68320aaa/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)
===================

[o0onalya]

محشي الروبيان

http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415519999068.jpg

http://www.4shared.com/file/36203368/b91f2fa4/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36203368/b91f2fa4/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)

===========

كفتة بالبطاطس

http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415239840227.jpg

http://www.4shared.com/file/36192946/523e924d/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36192946/523e924d/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)

===============

حلو الموز

http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415804680138.jpg

http://www.4shared.com/file/36191134/efd79bf0/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36191134/efd79bf0/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)
===========

مينى سينا مون

http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415947962874.jpg

http://www.4shared.com/file/36130320/29c502/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36130320/29c502/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)
===========

فليه السمك بالفرن

http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415359285101.jpg

http://www.4shared.com/file/36129419/17ff5eda/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36129419/17ff5eda/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)

============

سلطه الشيف

http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415328975556.jpg


http://www.4shared.com/file/36126923/8cbc6702/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36126923/8cbc6702/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)
===========

حفظ الطماطم

http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415763068317.jpg

http://www.4shared.com/file/36580833/602f391f/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36580833/602f391f/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)
===========
حفظ البيض

http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415113715469.jpg

http://www.4shared.com/file/36661802/bd1df1e0/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36661802/bd1df1e0/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)

============
شوربه الطماطم والعدس

http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415396059588.jpg

http://www.4shared.com/file/36819027/bccca3da/_online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36819027/bccca3da/_online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)

==============
قشاره الخضراوات

http://www.tftesh.com/uploads/2/2008041521932528.jpg


http://www.4shared.com/file/36665761/f670d7b6/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36665761/f670d7b6/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)
==============
تقشير الثوم

http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415596166634.jpg

http://www.4shared.com/file/36188227/2deb2368/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36188227/2deb2368/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)

===========
تقشير الطماطم

http://www.tftesh.com/uploads/2/20080415293280938.jpg

http://www.4shared.com/file/36816971/7f6ad973/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/36816971/7f6ad973/__online.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)
============
برنامج تشغيل فيديو حلقات منال العالم

لتحميل البرنامج
http://www.4shared.com/file/34721378/b79f0594/klcodec285f.html?dirPwdVerified=5470c40b<br /> (http://www.4shared.com/file/34721378/b79f0594/klcodec285f.html?dirPwdVerified=5470c40b<br />)

[TOTO]

تسلمي حبيبتي على الاطباق الروعة والنصائح المفيدة شكرا والله يجزيكي كل خير

[capoo_max]

السلا م عليكم
دى اول مره ادخل المنتدى مع خالص شكرى للقائمين عليه

[nsmathawa]

جاري التحميل ..


ما قصرتي يعطيج العافية .

[ليلااااام]

شكرا o0onalya

الله يعطيك العافية

[بسمة الحياة]

أخييرا كتاب منال العالم :)

سمعت الكتييييييييير عن هذا الكتاب ، وإنه راااائع وفن في عالم الطبخ

سلمت يمناك أختي ، جزيتي خيرا :o

[ام منصور]

[السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
احب اشارك وياكم بوصفتي هذي وارجو اتنال اعجابكم

الكباب الايراني
المقادير:

500 غرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة
ربع كوب بقسماط
1 بيض مخفوق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون


الطريقة:

1- اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل او اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات
2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل واصبح متماسك في الاسياخ.
3- قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي او المعدني
4- ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات
ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي
5- قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الايراني او الرز.

مكبوس دجاج
المقادير:
بصل مقطع قطع صغيره + طماطم (1) غير مقطع + دجاجه او دجاجتين على حسب الرغبه غير مقطع + ( هيل + دراسين+ ملح + بهارات + كركم + مسمار او قرنفل + ليمون اسود + فلفل احمر = غير مفرومين ) + رز + ماء


الطريقة:

نضع الدهن او الزيت فى القدر حتى يحمى جيدا و من ثم نضع الدجاجه الكامله فوق الدهن الحار حتى يحمر الدجاج من جميع اماكنه ويصبح لونه احمر وبعد ذلك يضاف اليه البصل المقطع حتى يحمر اللون والطماطم ايضا ونضه عليه وهو غير مقطع واحده فقط من الطماطم ويضاف اليه الليمون الاسود الغير المفروم وايضا يضاف له الفلفل الاحمر والملح والبهارات وماء كذلك بمقدار بحيث يغطى الدجاجه وبعد ذلك يترك على النار حتى ينضج الدجاج وحين نضج الدجاج نضع عليه الارز حسب مقاديرك انتى حتى يتشرب الماء منه ويترك على النار لكى يتبخر الارزجيد وفوق الارز اذ تحبين تصبين فوقه صفار الزعفران حسب ذوق وثم يقدم بالهناء والعافيه .

برياني مدراسي (الهند)

المقادير
دجاجة متوسطة

2كاسات ارز

علبة روب صغيرة

4أو 5 حبات بصل

كزبرة خضرة

نعناع اخضر

2حبات طماطم

زيت

10فصوص ثوم *زنجبيل

بهارات مطحونة( 2م كزبرة *2م كمون*1م ص قرفة*1م ص هيل*فلفل احمر بودر*كركم
الطريقة
1-يقطع الدجاج ويغسل جيدا

2-يقطع البصل شرائح

3- يطحن الثوم والزنجبيل

4- يخلط البهارات وفي وعاء ويضاف ربع كوب ماء ويخلط ويترك جانبا

5-قدر على النار وفيه كمية من الزيت يضاف البصل شرائح

وحبات من القرفة/ هيل/ قرنفل حتى يحمر بسيط ناخذ كمية البصل ونترك حوالي معلقتين

6- نضيف الثوم وزنجبيل ويحمر

7- نضيف البهارات المخلوطة ويحمر جيدا حتى نشم الرائحة الشهية

8- نضيف الروب

9- نضيف الطماطم المقطع

10-نضيف الدجاج والكزبرة والنعناع الاخضر

11- نضيف الملح حسب الرغبة ويغطى ويترك ينضج الدجاج

12- يغسل الارز ويسلق في الماء والملح سلق بسيط

13- ثم نبداء بعمل طبق من الارز ثم طبق من الدجاج مع الصوص وثم طبق اخر من الارز ثم البصل المحمر ويغطى القدر ويترك على نار هادئة جدا حتى يخرج منه البخار

ملاحظة : يكون طعمة لذذذذذذذذذذذذذيذ عند زيادة الفلفل

اسفة على التطويل ولكن كل من يطبق يدعو لى

سوشي رول بالتونة و الفلفل الرومي

من المقبلات اليابانية الشهيرة و هو عبارة عن مكونات مختلفة تلف و تحشى داخل ورق النوري الذي هو عبارة عن ورق مصنوع من الأعشاب البحرية يتواجد في المحلات اليابانية و بالنسبة لهذه الوصفة فيحشى ورق النوري بالتونة المخلوطة بالمايونيز بالإضافة إلى شرائح الفلفل الرومي و المكون الأساسي فيه هو الأرز المتبل بالخل الأبيض و السكر و الملح
• المقادير
• 200 غرام من التونة المعلبة
• 1 ملعقة كبيرة من المايونيز
• نصف حبة فلفل رومي أخضر
• 3 حبات من ورق النوري
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• الماء
• 2 كوب من الأرز
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• الطريقة
1. يشطف كوبان من الأرز ثم يوضع الأرز مع كوبين من الماء في إناء و يترك منقوعاً 20 دقيقة ثم يغطى الإناء و يترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك على نار هادئة حتى ينضج ثم يترك حتى يبرد
2. يضاف الخل و السكر و الملح إلى الأرز و يقلب جيداً
3. تهرس التونة ثم يضاف إليها المايونيز و يخلط جيدا و يقطع الفلفل الرومي شرائح رفيعة
4. توضع شريحة ورق النوري على سطح نظيف جاف ثم يفرد فوقها حوالي 2 ملعقة كبيرة من الأرز و توزع بالتساوي على كامل الشريحة
5. يوضع حوالي ملعقتين كبيرة من خليط التونة فوق الأرز بحيث يكون على أحد الجوانب و يرص فوقه بعض من شرائح الفلفل الرومي الأخضر ثم يلف ورق النوري بحذر ليشكل أسطوانة
6. يقطع السوشي باستخدام سكين حادة مبللة بقليل من الماءإلى قطع صغيرة ثم تقدم مع صلصة الصويا