الملوخيه

[بنت الحكومة]

http://www2.sis.gov.eg/Images/Society/0001/L_0960.jpg

المكونات


1 كيلو جرام ملوخية خضراء

1 حزمة كزبرة طازجة

1/3 كأسِ زيتِ ذُرة

1 ملعقة كبيرة سمن، أَو زبد نباتي

1 ملعقة ثوم مفروم

2-3 كؤوسِ مرق دجاجِ

1 ملعقة كزبرة جافة

ملّحْ وفلفل

الطريقة

1. تغسل الملوخية والكزبرة الخضراء تحت الماء الجاري

2. نضع الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة والكزبرة وتقلب حتى يتغير لونها إلى الأخضر القاتم

3. أضفْ المرق والملحَ والفلفلَ وتتركْ للغلي ل10-15 دقائق.

4. في هذه الأثناء نضع السمن أو الزبد النباتي فى مقلاة صغيرة على الحرارة المتوسطة ونضيف الثوم والكزبرة الجافة ونحرك حتى يصير اللون ذهبياً.

5. تصب مكونات المقلاة فوراً الى الملوخيه وتنزع من على النار بعد دقيقه واحده وتقدم.

مُلاحظة لا تترك الملوخية على النار تغلي حتى نجهز الثوم ولكن ترفع من على النار وتعاد لمدة دقيقة مع الثوم

[روض الخزامى]

بالرغم من اني ما احب الملوووخيه..

وانا الوحيده الشاذه فالعائله الكريمه..

اقوووول لاروع مشرفه سلمت يداكِ عزيزتي

[بنت الحكومة]

أضم صوتي لصوت مشرفتنا روض الخزامى

وأقول أني أنا بعد ما حبها بس الشيء بالشيء يذكر

طالما تكلمنا عن أن المولوخية تخفف الاضطرابات العصبية قلت خل نزل طريقة تحضيرها

عسب ما تكون لحد حجه ويقول ما يعرف يسويها

تحياتي لج مشرفتنا والله حاسه فيج

والله يعطيج ألف عافية