السمبوسة الهندية ( الخطوات بالصور)

[جرح الزمان]

السمبوسة الهنديه

المقادير :


للحشو :

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي



الطريقة :

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد

http://www.almedan.net/Uploaded/one.jpg


طريقة عمل العجين
المقادير :

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء

http://www.almedan.net/Uploaded/two.jpg


الطريقة :

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة

http://www.almedan.net/Uploaded/three.jpg

نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين

http://www.almedan.net/Uploaded/four.jpg

يتبع

[جرح الزمان]

نطوي كل قسم مثل ما هو موضح

http://www.almedan.net/Uploaded/five.jpg

ثم احشيها بالخلطة

http://www.almedan.net/Uploaded/six.jpg


نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع

http://www.almedan.net/Uploaded/saven.jpg

يتبع

[جرح الزمان]

نحضرها للقلي

http://www.almedan.net/Uploaded/eight.jpg


تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت


http://www.almedan.net/Uploaded/nine.jpg


توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة بالهنا والشفاء

منقووووول من الاخت lilya جزاها الله خير..

[حمـــــاد]

اممممممممممممممممم يا سلام يا سلاااااااااااام


مشكورة يا جرح الزمان

[جرح الزمان]

اممممممممممممممممم يا سلام يا سلاااااااااااام


مشكورة يا جرح الزمان


هلا فيك اخوي حماد..

ياله تعلم الطريقة رمضان قرب:)

[الجوهرة]

رهيبة يا جرح

[جرح الزمان]

رهيبة يا جرح


تسلمين يالجوهره عى مرورج..

تقبلي تحياتي

[بنت الحكومة]

يعطيج العافية

شكلها خطير وطعمها أكيــــــــــــــــــــــــــــــــــد أكيد أكيد لذيذ

ما يباله كلام

[روض الخزامى]

ياسلام عليج ياجرح..

شكراً عزيزتي وننتظر جديدكِ

[نبع الصافي]

هلا وغلا


شكرا على طرح الموضوع.

موفقيييييييييييييييييين انشالله

[فرااول]

ممممممممممم
تسلمييييييييين يا غلا

[أم ثاني]

تسلمين جرح الزمان اليوم سويناها طعمها وايد حلو